"Efterhånden efterspørges det alle steder fra, at det sikres, at der er et sundt udbud af mad på skolerne", fortæller Lykke Hansen fra Fødevarestyrelsens enhed Alt om Kost.
De fire største firmaer på markedet leverer ifølge Politiken frisklavet frokost til 110 af landets 2.400 folkeskoler. Mange andre skoler har lavet aftaler med kommunens plejehjemskøkken.
For Københavns Kommunes madpakkeleverandør Diakonissen har succesen været så stor, at de har måttet sætte begrænsninger.
"Vi får vanvittigt mange henvendelser, men vi har lukket af for at tage flere skoler ind. Vi har simpelthen ikke kapacitet til at levere til flere, men vi kunne sagtens have haft ti mere", siger køkkenchef Majken Alexander fra Diakonissen til Politiken.
Stor efterspørgsel efter sund skolemad
Vi har lavet en ny flot platform. Desværre kunne vi ikke flytte de gamle profiler, så hvis du vil kommentere en artikel, skal du oprette en profil. Og er du ny i debatten – så velkommen til. Tjek eventuelt vores retningslinjer for debatten.
Tak fordi du deltager.