På tre år er der kommet 36 procent flere produkter med fiskeolie på verdensmarkedet. På en konference i Kina i sidste uge har forskere fra hele verden udvekslet den nyeste viden om fødevarer beriget med fiskeolie.
Sidste år blev der på europæisk plan lanceret over 140 nye produkter med fiskeolie. I Danmark er der imidlertid kun ganske få produkter med omega-3 fedtsyrer, men seniorforsker på Danmarks Fiskeriundersøgelser Charlotte Jacobsen forventer, det sker snart. Hun peger på, at eksempelvis yoghurt beriget med omega-3 vil falde i danskernes smag, da det i forvejen er en slags funktionel fødevare.
Juice og morgenmadsprodukter er ifølge konferencen de næste produkter, der bliver beriget med fiskeolie.
Stigning i omega-3 berigede fødevarer
Vi har lavet en ny flot platform. Desværre kunne vi ikke flytte de gamle profiler, så hvis du vil kommentere en artikel, skal du oprette en profil. Og er du ny i debatten – så velkommen til. Tjek eventuelt vores retningslinjer for debatten.
Tak fordi du deltager.