Spis fuldkorn hver dag

"Kun de færreste ved, hvor meget fuldkorn, man bør spise i løbet af én dag. Med den nye undersøgelse, har vi nu fået en rettesnor, som vi kan holde os til, når vi i supermarkedet skal vælge mellem det lyse toastbrød eller den mørkere udgave. Det tror jeg vil være en stor hjælp for mange", siger fødevareminister Eva Kjer Hansen i en pressemeddelelse fra ministeriet.

Undersøgelsen er udarbejdet af DTU Fødevareinstituttet på baggrund af et partnerskab mellem sundhedsorganisationer, myndigheder og erhvervet - også kaldet fuldkornspartnerskabet. Sammen arbejder de på, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Det skal blandt andet ske gennem produktudvikling samt ved at øge tilgængeligheden af fuldkornsprodukter, der hvor danskerne færdes i dagligdagen. Fuldkornspartnerskabets arbejde er blandt andet finansieret af Fødevareministeriet gennem midler fra innovationsloven.

"Fuldkornspartnerskabet har en stor opgave med at gøre det muligt og inspirere danskerne til at vælge fuldkornsprodukter, frem for det lyse alternativ. Jeg ser frem til at følge projektet, og håber, at det vil blive en stor succes", siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.

Fuldkornspartnerskabet består af både myndigheder, private partnere og en række sundhedsorganisationer. Læs mere her: www.fuldkorn.dk