Restauranter i København er blevet bedre til at holde løfterne

Sidste år fik mere end hver fjerde ud af 80 restauranter og cafeer i Storkøbenhavn bøder eller indskærpelser, da fødevarekontrollen var på besøg. Ofte handlede det om, at restauranterne faldbød friske eller hjemmelavede retter på menukortet, men i virkeligheden var der tale om en frosne varer eller færdigproducerede retter. Nu viser nye tal fra Fødevarekontrollen, at mindre end hver tiende restaurant eller café - i strid med reglerne - er for rundhåndede med deres anprisninger.

"Det billede, vi så sidste år, var ikke i orden, og der er også stadig plads til forbedringer. Men når det er sagt, vil jeg gerne kvittere for, at branchen i stort omfang er blevet bedre til at overholde reglerne. I fødevareforliget fra sidste sommer besluttede vi, at iværksætte kontrolkampagner særligt rettet mod vildledning, anprisninger og svindel. Så Fødevarestyrelsen vil fortsat holde et vågent øje med menukortene", siger fødevarerminister Henrik Høegh.

Stikprøvekontrollerne 2010 og 2011

Fødevarestyrelsen har i 2011 besøgt i alt 121 virksomheder. Tre har fået en bøde, en enkelt har fået et påbud, og syv har fået indskærpet reglerne for anprisninger. Sammenlagt er der givet sanktioner i 11 kontroller (9 %).

De tre bøder i 2011 har Fødevarestyrelsen givet for følgende overtrædelser:

- En bøde er givet til en virksomhed, som markedsførte alt deres kød som dansk og økologisk. Intet af kødet var økologisk og flere stykker kød kom fra udlandet.

- En anden bøde er givet til en virksomhed, som blandt andet ikke kunne fremvise dokumentation for anprisningerne af parmaskinke, norsk laks, fjordrejer, fetaost og bøffelmozzarella.

- En tredje bøde er givet til en virksomhed, som blandt andet markedsførte frosset tun som frisk tunsteak og ikke kunne fremvise dokumentation for, at safran, feta og krabbekød indgik i de retter, der markedsføres på menukortet.

Indskærpelserne blev givet i sager, hvor blandt andet hakket kød, der var produceret for flere dage siden, blev markedsført som friskhakket samt frosne fisk, der blev markedsført som friske. Ligeledes var der eksempler på standardvarer fra grossister, der blev solgt som hjemmelavede samt konventionelle varer, som blev markedsført som økologiske.

Regler om vildledning

Sager om vildledning afgøres ved en konkret og samlet vurdering. Parametre, der kan spille ind ved denne vurdering, er for eksempel illustrationer på emballagen, skrifttypografien, samt generelle anprisninger i form af udsagn, udtalelser, mottoer og slogans med mere.