Regeringen: Skolemad skal være sund

"Vi skal gøre sund mad mere attraktiv end McDonald's og kebab fra grillen," sagde familie- og forbrugerminister Carina Christensen (K).

Sammen med fødevareminister Hans Christian Schmidt (V) præsenterede hun mandag på Bredagerskolen i Jelling ved Vejle et pilotprojekt, som skal skabe sunde madordninger i skolerne.

Skolerne kan fra den 12. september 2007 søge om del i de 16 millioner kroner, regeringen har afsat til gratis skolemad til 15.000 børn og unge i to måneder. Nogle af tildelingskriterierne i regeringens pilotprojekt om løft af skolemaden er, at madordningen skal følge de otte kostråd, og at skolen skal have en mad- og måltidspolitik, der inddrager eleverne.

"Der er brug for at løfte standarden. Overalt i landet vokser skolemadsordningerne som supplement til den medbragte madpakke. Nu er udfordringen af løfte kvaliteten, så skolemaden bliver sund, frisk, appetitlig og velsmagende. Alle skal være med til at løfte opgaven. Erhvervet skal udvikle nye spændende produkter, skolerne skal have måltidspolitik, eleverne skal involveres og lærerne skal være med til at gøre frokostmåltidet til en god oplevelse. Vi skal have kokke og ernæringseksperter til at hjælpe på sidelinjen med at udvikle høj standard, så store og små elever får lyst til at vælge den sunde skolemad", sagde fødevareministeren.

Fokus på ernæring og sundhed

Familie- og forbrugerministeren mener, at den store udfordring er, at der mangler viden om, hvordan en madordning bedst kan stykkes sammen, og fremhævede flere krav til skolemaden.

"Vi ved, at det er forskelligt, hvad der gør en madordning spændende for børn i henholdsvis 1. klasse og 9. klasse. Vi ved også, at der ikke nødvendigvis er sammenhæng mellem det at have en madordning og det at have fokus på ernæring. Det er altså ikke madordningen i sig selv, der giver den ændrede adfærd og fokus på sund kost. Derfor skal vi sikre os, at madordninger ikke ender som et alibi for at skolen har "gjort sit", ordningen skal suppleres med fokus på ernæring og sundhed i undervisningen", sagde Carina Christensen.