Ny hjemmeside baner vej for økologisk skolemad

Den mest simple af de fem modeller er, at eleverne får en økologisk madpakke med hjemmefra. De andre handler om mad, der produceres i et eksternt køkken i store mængder, portioner eller som sandwich eller madpakker, mens maden i den sidste model produceres på skolen og med elever inddraget i tilberedningen.

Bag hjemmesiden står Økologisk Landsforening. Projektet "Økologi i Skolemad - information og inspiration" er støttet af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

"Jeg vil gerne fremme økologien, og jeg håber, flere vil overgå til økologiske fødevarer i kantiner og diverse madordninger. Og hvis flere skolebørn kan komme til at købe et sundt måltid mad, så støtter jeg gerne det. Hjemmesiden er en god hjælp for dem, der ønsker at komme i gang med den økologiske mad", siger fødevareminister Eva Kjer Hansen (V).

Skoler er godt i gang

Børn fra Roskilde Kommune og Københavns Kommune har i dag de bedste muligheder for at få mad fra økologiske køkkener.

For de fleste andre børn er den økologiske madpakke hjemmefra stadig den sikreste vej til færre pesticidrester, færre tilsætningsstoffer og flere sundhedsfremmende stoffer i maden.

"Vi tilbyder skolerne gratis vejledning i at komme i gang med mere økologi i mad til skolebørn", fortæller projektleder Dorte Ruge fra Økologisk Landsforening.

"Et informationsmøde om fordelene ved økologi er måske et første skridt, derefter følger planlægning af et fornuftigt forløb, der også omfatter rådgivning til kantinepersonale og involvering af elever", tilføjer hun.

På hjemmesiden kan man også læse om skoler, der allerede er godt i gang med den økologiske skolemad og høre, hvilke barrierer de har oplevet undervejs, og hvad der skal til, for at det bliver en succes.

En af dem er Lynghøjskolen i Svogerslev ved Roskilde. Der går 635 elever på skolen, og skoleboden har mellem 250 og 350 ekspeditioner på en dag.