Ny bog om om Smagens didaktik

"Hvis vi ser på både de pædagogiske idealer og den pædagogiske praksis, så er det tydeligt, at det som står i centrum i dag er, at børnene både skal lære at smage og vurdere i køkkenet. Børn skal kunne træffe valg, handle på dem og kunne begrunde deres valg", siger professor Karen Wistoft, der sammen med kollega Lars Qvortrup i morgen udkommer med bogen 'Smagens didaktik', hvor de på baggrund af en analyse af 435 børnekogebøger giver deres bud på nutidens madkundskabs-didaktik.