Mellem 60-90 procent af eleverne køber mad på skolen, hvis elever som del af undervisningen har været med til at lave maden, sådan som det sker på de såkaldte madskoler i København. Hvis maden kommer udefra er det kun mellem 1 og 20 procent, der køber skolemad. Forældrene skal i begge tilfælde betale for maden. Men langt flere forældre er villige til at betale, når tilberedningen af maden er en del af undervisningen.
"Madskolerne er blevet fantastiske laboratorier, der viser, hvordan elever både kan få god mad og lære en masse, hvis skolerne går helhjertet ind i det"; siger direktør i Københavns Madhus Anne-Birgitte Agger til Politiken.
Hun mener, at der er mange flere skoler i København gerne vil have eleverne med i tilberedningen af maden, hvis skolerne havde fysiske rammer til det. Men det er dyrt at etablere et produktionskøkken og mange skoler har heller ikke plads til det.
Madskoler har succes i København
Vi har lavet en ny flot platform. Desværre kunne vi ikke flytte de gamle profiler, så hvis du vil kommentere en artikel, skal du oprette en profil. Og er du ny i debatten – så velkommen til. Tjek eventuelt vores retningslinjer for debatten.
Tak fordi du deltager.