Læges kostråd til børn bekymrer

Forfatteren Charlotte Bech er uddannet læge og har arbejdet på Gentofte Sygehus og Rigshospitalet samt videreuddannet sig i USA og Schweiz. Og netop det, at hun er læge, bekymrer Preben Vestergaard Hansen, kandidat i human ernæring fra Professionshøjskolen Metropol i København. Det skriver dr.dk.

"Bogen er jo i strid med fødevaremyndighedernes anbefalinger til små børn, for eksempel at hun anbefaler fede mælkeprodukter, det er jo helt i strid med myndighedernes råd", siger han.

Han advarer om, at det får konsekvenser, hvis forældre følger kostrådene i bogen såsom, at børn skal undgå kød og fisk og leve vegetarisk

"De får ikke den variation i kosten, som de har brug for. De vil være i underskud i jern, kalcium og d-vitamin og formodentlig også protein, og der er risiko for underskud i energi", siger Preben Vestergaard Hansen.

I bogen skriver Charlotte Bech ellers, at tusinder af videnskabelige undersøgelser har vist, at vegetarianere er sundere end ikke-vegetarianere og har en lavere forekomst af en række sygdomme. Børn kommer ikke til at mangle næringsstoffer på en kødfri kost, hvis det spiser alsidigt.

Økologisk nærer mere?

Preben Vestergaard Hansen er også helt uenig i Charlotte Bechs udsagn, at når man spiser økologiske produkter, behøver man ikke så meget mad.

I bogen hedder det, at økologiske varers næringsværdi er højere end andre afgrøders, fordi de indeholder flere vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Økologisk frugt og grønt smager generelt mere sødt og kan derved være med til at forebygge sliktrang.

Apropos slik, så anbefaler Charlotte Bech, at børnefamilierne dropper de populære gulerodsstænger. I bogen skriver hun blandt andet:

"Megen rå mad er usundt, og grønsager som gulerødder og rød og grøn peber skal man undgå for meget af, fordi de er tungt fordøjelige i rå form og kan give dårlig fordøjelse og derved føre til ophobning af restprodukter".

Til gengæld giver bogen en opskrift på "lykkekugler" med smør og agavesirup og sødmælkspulver.