Inspiration skal hjælpe børnefamilier til at få frugt og grønt nok

43 procent af de 4-6-årige spiser mindre end de anbefalede 300 gram frugt og grønt om dagen, viser tallene fra Den Nationale Undersøgelse af Danskernes Kostvaner og Fysiske Aktivitet.

Generelt er der flere lighedspunkter end forskelle mellem dem, der spiser for lidt, og dem der spiser mere end 300 gram om dagen, viser et notat, som DTU Fødevareinstituttet har udarbejdet for 6 om dagen. Men der er en tendens til, at de der spiser for lidt frugt og grønt i højere grad har en kortere uddannelse, bor i provinsen, bruger mindre tid på madlavning og sjældnere spiser morgenmad sammen i familien, end dem der spiser mere end 300 gram om dagen.

Manglende tid og inspiration

Ifølge notatet er manglende tid en af hindringerne for at få grøntsager nok ind i måltiderne.

"Man kunne derfor forestille sig, at inspiration og nem adgang til hurtige madretter, der samtidig har et rigt indhold af frugt og grønt, ville øge indtaget af frugt og grønt i denne gruppe", står der i notatet.

Fra på tirsdag kan kunderne i fem Kvickly-butikker på Sjælland finde opskrifter på tre typiske familieretter, som indeholder masser af grøntsager. Ingredienserne til måltidet kan købes for 100 kroner.

Meningen er, at måltiderne skal være så lækre og nemme som muligt, og der indgår både frosne og friskt snittede grøntsager i alle retter.

"Det er helt OK at bruge nemme løsninger som frost og frisksnittede grøntsager i maden. Og begge dele tæller med i 6 om dagen-regnskabet. Frosne grøntsager har faktisk ofte et højere indhold af vitaminer end friske grøntsager, da de bliver frossent ned kort tid efter høst", siger kampagneleder i 6 om dagen Vibeke Toft.

Opskrifterne er at finde i Kvickly i Valby, Stenløse og Næstved samt i Kvickly Xtra i Høje Taastrup og Roskilde. Her står ingredienserne til retterne også samlet i butikken.