Hjemkundskab

- som en del af skolens hverdag

20 kroner plus ekspeditionsgebyr og porto

Sundhedsstyrelsen, telefon 7026 2636

E-mail: Sundhed@schultz.dk

'Mad og måltider' er en sociokulturel undersøgelse af grundskolers erfaringer med mad- og måltidsordninger. Sundhedsstyrelsen har samlet erfaringer fra en række danske grundskoler, der har valgt at gøre mad og måltider til en vigtig del af skolens hverdagsliv. Denne rapport indgår i styrelsens flerårige projekt 'Børn, mad & måltider'; den skal give inspiration til arbejdet med mad og måltider på danske skoler.

Rapporten opstiller tre modeller. 'Madordninger på markedsvilkår' er de ordninger, som er konkurrencedygtige i forhold til de tilbud, der findes uden for skolen, når det gælder både pris, smag og ernæringsmæssig lødighed. Ordningen drives som en forretning, der økonomisk hviler i sig selv.

I Nordjylland har Suldrup Skole eksempelvis indgået aftale om levering af skolemåltider fra det lokale ældrecenter og byens pizzeria. - På Kalbyrisskolen i Næstved har forældrene ansvaret for kantinen, hvilket har styrket relationerne mellem skole og hjem. Kantinen er blevet et fælles projekt for elever, lærere og forældre. - Kantinen på Bakkevejens Skole i Bramming fungerer som praktiksted, og erfaringerne med inddragelse af en socialt udsat gruppe elever er gode.

'Madordninger med pædagogisk sigte' inddrager eleverne i de processer, der knytter sig til et skolemåltid.

Madordninger med socialt sigte' beskriver Århus-skolerne, hvor eleverne får et ernæringsrigtigt måltidstilbud som led i kommunens børnesundhedspolitik.

Det har ikke været formålet med denne rapport at kvalitetsbedømme de forskellige typer projekter for eksempel i relation til en ernæringsfaglig vurdering. De tre prototyper viser hver især interessante løsninger på, hvordan mad og måltider kan indgå i skolens hverdagsliv.

Rapportbeskrivelsen virker overskuelig; den giver en god baggrund for de erfaringer, der er gjort på de ti udvalgte skoler.

Det er en god håndbog, der samtidig giver læseren gode forslag til et videre arbejde med mad og måltider som en del af skolens hverdag.

Birgit Østergaard