Hjemkundskab

Af Brian og Louise Gert

Redigeret af Anne Larsen

144 sider, 198 kroner

Hovedland

Om baggrunden for bogen skriver forfatterne, at danskerne spiser alt for fedt. Forkert ernæring er årsag til en lang række sygdomme. Det er i høj grad sygdomme, som også rammer børn. Det er derfor nødvendigt at ændre børns og voksnes bevidsthed om, hvad det er, vi spiser; ligeledes også vore køkken- og madvaner. Men det skal også være sjovt og sundt at gå i køkkenet!

Kogebogen for børn og voksne fremtræder med et usædvanligt solidt, beskyttende plastomslag og en god spiralryg, der holder sammen på indholdet. Der er satset på almindelige, børnevenlige retter. Morgenmad, frokost og madpakken, snacks, aftensmad, dessert, brød og kager. Afslutningsvis små afsnit om råvarer, redskaber, børn og sundhed, stikordsregister. Råvareinformationen er illustreret med nydelige fotos.

Redskabsdelen viser eksklusive køkkenting, nok ikke helt relevante for familiekøkkenet! Opskrifterne virker overskuelige, men selve fremgangsmåden kan være svær at klare for mindre elever. Den megen tekst kræver overblik og gode læsere for at nå et færdigt resultat. Bogen lever op til sin titel, idet der i opskrifterne indgår de kendte fedtfattige produkter, men så også koldpressede olier, råsukker og et fornuftigt valg af friske kryddergrønsager og frugt. I afsnittet om 'Børn og Sundhed' begrunder Anne Larsen sin holdning til mad og giver til sidst nyttige hjemmesideadresser.

Det er mere en kogebog for børn og deres voksne i familiens køkken end for hjemkundskabsholdet i skolen, men store elever kan have glæde af bogen i skolens forskellige emneuger.

Birgit Østergaard