Guleroden på skoleskemaet i hjemkundskab

Den fås i hvid, gul og lilla. Den er lang, saftig og sprød. Det er en rodfrugt med både en sød og bitter smag. Skoleelever skal bruge deres fantasi, lege og lære i hjemkundskabsundervisningen i efteråret. Således lyder tilbuddet til skoleelever i Vejle-området og på Fyn. Eleverne bestemmer selv, om guleroden skal bruges som ingrediens i kage, brød, salat, kødretter eller måske endda en smoothie. Det er nemlig kun fantasien, der skal sætte grænser.

Ende med opskrift

De deltagende elever og deres hjemkundskabslærere skal gennem undervisningen ende med at udarbejde en opskrift, som sendes til et dommerpanel bestående af kendte kokke, en lektor i hjemkundskab samt repræsentanter fra et gartneri og Institut for Fødevarekvalitet i Årslev. Dommerpanelet udvælger den bedste af de 12 dystende retter til den store finale på University College Lillebælt den 1. oktober. Her kan publikum og pressen få en bid af elevernes kreativitet og møde både arrangører, lærere og dystende elever.

Vække nysgerrighed

"Det handler om, at børn skal blive nysgerrige og få lyst til at beskæftige sig med alle aspekter omkring mad", siger Ane Sofie Andersen Hjorth. "I faget hjemkundskab har eleverne mulighed for sammen med deres lærer at arbejde med alle facetter omkring mad, råvarers kvalitet, smag, dufte, konsistens og tilberedningsmuligheder, så eleverne ud fra den viden kan eksperimentere, undersøge og vurdere, hvad der er god og veltillavet mad. Derfor handler projektet om at komme i dialog med eleverne, give dem oplevelser og styrke deres nysgerrighed, så de får lyst til at lave og smage forskellige retter med gulerødder."

Ane Sofie Andersen Hjorth fra Center for Undervisningsmidler er tovholder på projektet sammen med Kirsten Marie Pedersen fra Læreruddannelsen på University College Lillebælt.

Arrangørerne bag projektet er Sortebro Kro, Hjemkundskabslærerforeningen i Odense, Læreruddannelsen ved University College Lillebælt samt Center for Undervisningsmidler ved University College Lillebælt.