Fuldkornspartnerskabet: Kun seks procent spiser fuldkorn nok

"Årsagen til at kun få spiser fuldkorn nok, er formentlig at mange ikke længere har rugbrød med i den daglige kost. Særligt de unge har 'glemt' at spise fuldkorn, og det er en skam! Fuldkorn indeholder nemlig alt det bedste fra kornet, herunder en række vigtige mineraler og vitaminer. Samtidig viser undersøgelser, at fuldkorn kan være med til at forebygge fedme og en række livsstilssygdomme", siger Regitze Siggaard, Fuldkornspartnerskabet.

Hun er leder af kampagnen 'Vælg fuldkorn først' der ved hjælp af en række kendte ' fuldkornsambassadører', en række nye fuldkornsprodukter og et i øjnefaldende logo på indpakningerne skal få danskerne til at gnaske hele korn i større mængder.

Mætter mere

"Det er vigtigt, at danskerne spiser mere fuldkorn. Ikke alene er der langt flere vita-miner og mineraler i fuldkorn, det mætter samtidig mere og kan dermed være effektivt i kampen mod fedme. Vi har netop indarbejdet fuldkorn, i de otte kostråd, så kampagnen her er meget velkommen. Jeg håber, den vil være med til at gøre en forskel for vores sundhed," siger Fødevareminister Eva Kjer Hansen

Blandt partnerne i bag kampagnen er en lang række brødproducenter samt patientforeninger, sammenslutningen af diætister og Fødevarestyrelsen.

"Vi har ikke store midler til rådighed, men det at partnerskabet dække hele kæden fra producent til forbruger og det at der allerede her i januar er kommet 10 nye fuldkornsprodukter på butikkernes hylder gør, at vi tror på at det nok skal lykkes at få flere danskere til at spise mere fuldkorn", siger Regitze Siggaard.

Hun kan ikke love at kampagnen vil kunne måles i form af en bedre sygdomsstatistik, når den slutter i 2011. Der går nemlig mellem 10 og 15 år, før fuldkorns-følsomme sygdomme udvikles.