Fra livsstil til bogudgivelse

"Jeg har altid vidst, at det ville være en god idé at skrive en bog i forhold til at profilere sig", siger sukkersheriffen Vibeke Lund.

Som hun sidder i stolen, er der ikke meget seksløber og lasso over hende. Iført afslappede bukser og en pæn sweater og lige kommet fra en byggeplads, hvor hun er hyret til at fortælle arbejderne om fordelene ved en sundere livsstil.

Men sukkersherif har hun altid været. Ordet kommer fra hendes bror, der for sjov sagde: "Væk med slikskålene, nu kommer sukkersheriffen", når Vibeke trådte ind ad døren hos forældrene.

I dag er Sukkersheriffen hendes brand og navnet på hendes firma.

"Nogle tænker; med det fjollede firmanavn, kan det ikke være seriøst. Men det løfter stemningen. Jeg bliver kaldt sukkerfascisten, sukkerknalden og alt muligt andet. Det er ligesom om, det tager brodden af alt det alvorlige, som sundhed er. Og det må ikke blive sundere, end man kan grine af det", siger Vibeke Lund.

Hun er uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed med speciale i human ernæring. Hun kan sige den lange titel så hurtigt, at det nærmest lyder som et enkelt ord.

"Det er altid sådan, jeg præsenterer mig, men jeg ville så gerne kalde mig diætist", siger hun og henviser til, at diætisttitlen er forbeholdt uddannede med speciale i klinisk diætetik. Hun kan tale længe om konkurrenceforvridningen ved, at en linje på uddannelsen giver en autorisation, mens en anden ikke gør.

"Jeg har aldrig forstået det. Jeg er så tosset over, at det skal være så svært at komme til at lave noget".

Stor pris for at arbejde med sundhed

Vibeke Lund brænder for at formidle sunde budskaber. Men det tog lang tid for hende, at finde ud af, at det var det hun allerhelst vil bruge sit liv til. Hun er oprindeligt kontoruddannet og har haft en række spændende jobs i blandt andet Grønland og Saudi Arabien og en i en årrække i fagbevægelsen.

"Men da jeg nærmede mig de 40 år, begyndte jeg at mærke noget utilfredsstillet. Men jeg har aldrig gået i gymnasiet, og det føltes uoverkommeligt at skifte job".

Et coaching-forløb gjorde hende bevidst om, at hun gerne ville uddannes inden for ernæring og sundhed og med kurser i kemi og matematik, kom hun ind på uddannelsen som professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Men som ene-mor til to piger betød de tre et halvt års uddannelse, at hun måtte sælge huset og finde en lille lejlighed for at kunne leve på SU. Alle spareskillingerne røg i den periode.

"Det var mit livs største beslutning, men jeg tror aldrig, jeg kommer til at fortryde det", siger Vibeke Lund.

Hvordan finder man arbejde

Da Vibeke Lund stod med uddannelsesbeviset i hånden og en slunken pengekasse, var der bare ikke umiddelbart udsigt til noget job.

"Jeg prøvede alt muligt. Jeg tilbød mig selv gratis. Jeg kørte helt til Kalundborg for at undervise et hold unge. Jeg fik også krabbet mig ind i Novo Nordisk og lavede et sundhedsprojekt. Men det var svært", siger Vibeke Lund.

Det blev faktisk hendes egen datter, der gav hende sparket til at springe ud som sundhedsformidler, og senere selvstændig med firmaet Sukkersheriffen.

"Det er meget klassisk. Da min datter blev født, var hun meget lille og tog ikke på. Så hun fik smør på brødet og den fede mælk og så endte det med, at hun blev en lille prop. Det betød, at jeg havde et problem".

Vibeke Lund begyndte at se på, hvor meget sukker datteren fik - og fandt ud af, at datteren fik meget sukker i situationer, hvor Vibeke Lund ikke var til stede og ikke blev spurgt.

"Jeg var meget oppe på lakridserne og meget opmærksom på, hvad hun fik at spise. Og pludselig blev jeg også opmærksom på, hvad hun fik at spise, når hun var sammen med andre voksne. Og andre voksne er ikke altid så ansvarlige".

Langsomt begyndte sukkersheriffens budskaber at forme sig. Sukkersheriffen anbefaler at luge ud i de søde sager i hverdagen og kun nyde dem i weekenden og ved andre særlige lejligheder. Overskriften er klar - fem dage uden sukker og to med.

Samarbejdspartner fundet i en børnehave

Derfor begyndte Vibeke Lund at snakke om sukkerindtaget i daginstitutionen, i skolen, hos bedsteforældrene og til fritidsaktiviteterne.

"Det var rigtigt svært. Folk tænkte straks; fej lige for egen dør først. Men jeg kan mærke, at det gør en forskel, at jeg har taget den uddannelse, jeg har. Folk begynder at lytte".

Hendes oplevelser førte til, at hun begyndte at holde foredrag i en række daginstitutioner, skoler og på virksomheder. Og en dag sad mor og journalist Lene Outzen Foghsgaard til et foredrag i sønnens børnehave og følte sig meget inspireret af Vibeke Lunds ord.

Efterfølgende kontaktede hun Vibeke Lund og siger, at hun synes, de bør skrive en bog.

"Vi var enige om, at der ikke skulle være løftede pegefingre. Bogen skulle være 100 procent videnskabeligt baseret. Så satte vi os ned og lavede en kæmpe indholdsfortegnelse, og den blev vores arbejdsredskab fremover", siger Vibeke Lund.

Det var en lang proces. Bogen blev til under lange snakke omkring Vibekes skrivebord i Bagsværd. Lene Outzen Foghsgaard var den spørgelystne journalist og Vibeke Lund delte ud af sin store viden.

Bogen er blevet et miks af viden, anekdoter, personlige historier og beskrivelser af sukkerudfordringer som forældrene står over for, når de har børn i alderen 0-13 år.

Undervejs kunne Vibeke Lund godt blive en anelse frustreret over, at Lene Outzen Foghsgaard selvfølgelig skrev på en helt anden måde, end Vibeke Lund selv ville have valgt. Men Vibeke Lund beskriver samarbejdet med journalisten som lykkeligt og givende.

"Jeg tror ikke, jeg havde fået gjort det foreløbig, hvis jeg havde stået alene med det", siger hun.

I begyndelsen var der et forlag, der var interesseret, men forlaget blandede sig for meget i indholdet, og derfor takkede de to kvinder nej til samarbejdet, og begyndte i stedet at tænke på selv at udgive bogen.

"Vi skulle begge investere 100.000 kroner", siger Vibeke Lund og løfter advarende øjenbrynene. Men da finanskrisen begyndte at kradse og begge fik søvnløse nætter, hvor de vendte og drejede alle muligheder i bog-projektet, besluttede de sig for at henvende sig til et nyt forlag. Politikens Forlag var med det samme med på projektet.

En lyserød sukker-succes

Halvandet år efter de besluttede sig for at skrive en bog, kan de i dag bladre i den lyserrøde bog med Vibeke Lunds alter ego Sukkersheriffen på forsiden.

"Det var så fedt og så uvirkeligt. Bogen er meget personlig og i virkeligheden kunne jeg bare sætte mig ned nu og holde kæft. For alt det jeg går og siger i mit arbejde, står i den bog. Jeg er stolt af, at nogle kan bruge det".

Og omtalen og bogen i sig selv giver også flere job. Og så er det en god oplevelse, at kunne sælge en pakke, hvor man foruden sundhedsvejledning får en bog med hjem.

"Vi har kun fået positive tilbagemeldinger. Også fra mennesker, som jeg har meget stor respekt for. Jeg var lidt nervøs, da den kom, for der sidder ernærings og sundhedseksperter derude, og hvis jeg havde lavet nogle fejl, så skulle de nok finde dem. Men der har slet ikke været noget. Kun ros og anerkendelse".