Færre EU-borgere bliver syge af salmonella

Fra 2004 til 2006 er antallet af personer i EU, der er blevet syge af salmonella, faldet fra 196.042 til 160.649, hvilket svarer til et fald på 18 procent. Det viser en årlig rapport fa den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA.

Gennemsnitligt var der i 2006 34,6 salmonellatilfælde per 100.000 borgere i EU, og det ligger over antallet i Danmark, hvor der var 30,6 tilfælde per 100.000 borgere. I lande som Irland og Holland var antallet henholdsvis 9,9 og 10,2 tilfælde.

Æg og kyllingekød er de største smittekilder

Ligesom undersøgelsen også viste i 2005, er salmonella hyppigst fundet i kyllingekød. Sektionsleder fra Zoonosecentret i Fødevareinstituttet på Danmarks Tekniske Universitet, Tine Hald, forklarer, at de største salmonellakilder i Danmark er æg og importeret kød. Derfor søger Danmark om at få særstatus ligesom for eksempel Sverige og Finland. Det vil betyde, at det er de lande, der eksporterer til Danmark, der skal dokumentere, at de leverede fødevarer er salmonellafrie.