Ernæring og sundhedsuddannelser vil udbyde ny specialelinje

I udkastet til en ny bekendtgørelse skriver de fire uddannelsessteder, at formålet med den nye linje er, "at den studerende kvalificerer sig til selvstændigt at varetage kommunikations opgaver i relation til fødevaresikkerhed i privat og offentligt regi".

Fødevaresikkerhed og -kommunikation

Det er University College Sjælland, Den Flerfaglige Professionshøjskole i Region Hovedstaden, Via University College og University College Syd, der har udarbejdet et udkast til en ny bekendtgørelse og national studieordning, hvor det nye speciale er indarbejdet.

Heraf fremgår det, at specialet skal fokusere på kommunikation mellem producenter, myndigheder og forbrugere i forhold til fødevaresikkerhed. Specialets moduler handler om fødevareforarbejdning og kvalitetsstyring, fødevarekommunikation og fødevareinformation.

Baggrunden for at ansøge om en ny specialelinje er, at et udvalg under Undervisningsministeriet har foreslået en specialelinje, hvor der er fokus på blandt andet kontrollering af fødevaresikkerhed, fødevarekemi og risikovurdering. Udvalget var nedsat til at drøfte uddannelsesbehovet inden for fødevareområdet og at anbefale justeringer på eksisterende udddannelser.

Beskæftiget i kontrolforanstaltninger

Som professionsbacheloruddannelsen ser ud nu, kan de studerende vælge mellem syv specialer.

"De andre specialer har ikke nær så specifikt med fødevaresikkerhed at gøre. I det nye speciale vil fødevaresikkerhed være i fokus og de uddannedes primære funktion vil være inden for kontrolforanstaltning. Enten kommer de til at udføre kontroller, eller de kan være ansat på virksomheder, som får besøg af kontrollanter", siger Helle Wagner Holm, studieleder på Ernæring og Sundhed - Ankerhus, som er en del af University College Sjælland.

Inden det nye speciale kan blive en realitet skal forslaget gennem en længere godkendelsesproces. Forslaget er kommet igennem den første screening i Undervisningsministeriet og er nu sendt til akkrediteringsvurdering i Eva, hvor der udarbejdes en rapport. På baggrund af den, afgør akkrediteringsrådet, om det nye speciale kan akkrediteres, og til slut beslutter Undervisningsministeriet, om det nye speciale kan godkendes.