Lærer:  Liberal Alliances fokus på kød er helt malplaceret

Findes der noget værre end politikere, der blander sig i ting, som de måske ikke har sat sig helt ind i?

Liberal Alliance mener, det skal være et krav, at eleverne i folkeskolen får undervisning i kødretter. Fordi de har hørt om én skole, som måske nedprioriterer kødet i undervisningen.

Forkert fokus

Måske det er et eksperiment, måske det er en forsøgsordning? Mulighederne kan være mange. Forældre og elever kan råbe vagt i gevær, hvis de er utilfredse med undervisningen i al almindelighed.

Som det fremgår af Madskundskabs Fælles Mål, er fagets formål gennemsyret af en almen- og maddannelse, hvor eleverne skal kunne foretage kritisk reflekterede madvalg på baggrund af viden om fødevarer, sæson, oprindelse, sundhedsværdier, produktionsformer og bæredygtighed. 

Man kan hurtigt spørge sig selv, hvorvidt man kan træffe disse valg, hvis der er store dele af madverdenen, som man ikke introduceres til rent praktisk.

Med andre ord: Bæredygtighed fylder mere og mere i undervisningen på grund af de officielle kostråd. Men hvordan kan man lære en elev at være reflekterende og træffe bevidste valg, hvis man ser fuldstændig bort fra erfaringen med at stege kød? Det kan ikke lade sig gøre. Ydermere er der ingen læringsmål, som påkræver arbejde med kød, da disse er meget åbne for fortolkninger.

Når Carl og Co. råber på alverdens tiltag og lover guld og grønne skove, glemmer de, at der følger en regning med.

Er Carl og Co. klar til at øremærke penge til madkundskabsbudgetter, så vi kan tilberede deres ønskede kød?

Undervisning i bæredygtighed og sundhed

Jeg har masser af forløb, hvor kød ikke indgår, men over to skoleår med såvel obligatorisk undervisning eller valgfag, møder mine elever masser af kød, hvor de lærer om alverdens stegeteknikker. Det fede ved bæredygtigheds- og sundhedsundervisning er at opleve, at eleverne faktisk træffer sundere og mere bæredygtige valg.  

Jeg afslutter ofte mine forløb med en elevbestemt opgave, der ligner madkundskabsprøven, hvor eleverne præsenteres for nogle benspænd. Her skal de selv vælge en ret og planlægge indkøb. Jeg oplever, at de altid vælger sunde retter og tager bæredygtige valg. Det er mit indtryk, at elevernes opmærksomhed på sundhed og bæredygtighed ubevidst har spredt sig til andre forløb, emner og opgaver. 

Det er altid godt, når et fag som madkundskab får noget fokus og medietid, men der er langt fra ord til handling.

Men der er nye Fælles Mål på vej.

Hvad synes du, de burde indeholde eller åbne op for?

Du kan også læse mere her.