Græskar er ikke kun til spas

Mange børn forbinder græskar med den amerikanske tradition halloween. Græskarrene skaber uhygge i gader og stræder i dagene omkring 1. nov. Men græskar kan som bekendt også spises. Det har vi bare ikke tradition for i Danmark. Faktisk synes børnefamilier, at græskar er en svær fætter at tilberede. Så den er dømt ude i de fleste hjem, viser en analyse af Måltidspartnerskabet.

Hvad får I ud af at deltage?

Med årets udgave af GoCook Smagekassen vil vi invitere børnene til at give græskaret et chance. Det er vigtigt i en tid, hvor vi skal lære at sætte mere pris på grøntsager i sæson. Vi tager derfor eleverne med på en rejse til Japan, hvor man spiser græskar, som vi spiser kartofler. Eleverne kommer bl.a. til at eksperimentere med grønne og orange hokkaido-græskar, som de følger fra jord til bord. Smagekassen og det tilhørende undervisningsmateriale vil give eleverne viden om:

• Græskaret smag, konsistens og tilberedning
• Græskaret fra jord til bord
• Græskar og madkultur – fra brugen af græskar i Japan til pumpkinpie og halloween
• Græskarets biologi – hvorfor er græskar bær? Og hvad er en squash?
• Græskar i matematikken. Danmarks største græskar: Beregn rumfang og omkredsen af dit græskar.
• Hvilke retter de kan pimpe med græskar: Fra hokkaidosuppe til risotto.

Materialet vil som altid være spækket med en masse undersøgende opgaver og relevante undervisningsfilm og illustrative billeder. Der vil være nok materiale til 4-8 undervisningsgange.

Vores evaluering fra GoCook Smagekassen sidste år viser blandt andet, at op til 94% af lærerne mener, at materialet hjælper dem med at give eleverne køkkenfaglige kompetencer, nye smagsoplevelser og viden om sundhed. Sammenlagt mener 96% af lærerne desuden, at Coop Skolekontakten er en troværdig el. meget troværdig uformel leverandør af undervisningsmaterialer.

Læs mere om smagekassen på skolekontakten.dk