Danskerne spiser sundere men stadig ikke som anbefalet

Det viser en ny undersøgelse om danskernes kostvaner i perioden 1995-2006. Den er udarbejdet af Fødevareinstituttet på Danmarks Tekniske Universitet.

Undersøgelsen viser, at børn fra 4 til 14 år spiste mere frugt og grønt i perioden 2003-2006, end de gjorde i 1995. Men heraf er andelen af grøntsager stort set stagneret i perioden 2000-2006. Og selvom børn spiser mere frugt og grønt, end de gjorde tidligere, spiser de fleste børn ikke de anbefalede mængder af frugt og grønt.

For lidt fisk og for meget sukker

I 1995 spiste børnene kun halvt så meget fisk som anbefalet. Den andel er stort set uændret i perioden frem til 2006, og tre ud af fire børn spiser for lidt fisk. Andelen af mælkeprodukter i børnenes kost er faldet en smule, og ligger nu cirka på den anbefalede daglige mængde på 500 ml.

Også de voksne mellem 15 og 75 år spiste mere frugt og grønt i 2006 end de gjorde i 1995. Og ligesom hos børnene er det især andelen af frugt, der er steget, mens andelen af grøntsager stort set er stagneret. Indholdet af grove grøntsager er dog steget, men blandt mændene er det sket på bekostning af salatgrøntsagerne.

I børnenes kost ligger indholdet af slik og chokolade på nogenlunde det samme niveau i 2003-06, som det gjorde i 1995, mens de voksnes indtag af slik og chokolade er cirka tredoblet fra 1995 til 2006. Men både børn og voksne spiser og drikker i gennemsnit cirka tre gange så meget slik, chokolade, is, kage, sukkersøde drikke og lignende, som der er plads til i en sund kost.

Læs undersøgelsen via linket til højre.