Børn spiser 50 procent mere sukker end anbefalet

Ernæringsrådet anbefaler, at man fastholder anbefalingen om, at sukkeret maksimalt udgør 10 E-procent - det vil sige 10 procent af det daglige energi-indtag kommer fra sukker. Danske voksnes gennemsnitlige sukkerindtag ligger lige omkring de 10 E-procent, mens børnene i gennemsnit får 15 procent af deres energiindtag fra tilsat sukker i slik, sodavand og mad. Ernæringsrådet anbefaler derfor en speciel indsats for at nedbringe børns sukkerforbrug - især den 'flydende sukker' fra sodavand, saftevand og iste.

Sukkers mulige indflydelse på børns og unges adfærd, koncentration og indlæring har været meget omtalt. Ernæringsrådet har kigget på en række dobbelt-blind-forsøg, som ikke har kunnet påvise nogen sammenhæng mellem høje doser sukker og 'unormal' opførsel, og rådet mener ikke, at der findes bevis for, at sukker skader børns adfærd eller koncentration.

Ernæringsrådet har gennemgået sukkers sundhedsmæssige betydning på en række felter - bla. i forhold til fedme, i forhold til diabetes, kræft og børns adfærd. Rådet peger i sin rapport på, at sukker fortrænger andre, mere næringsholdige fødevarer fra kosten, så man risikerer at få for lidt kostfibre, vitaminer og mineraler. Enhver form for 'overskud' på energibalancen fører til overvægt, men hvis man får 30-40 procent af sit energiindtag i form af fedt - som de fleste gør i de vestlige lande - vil madens indhold af sukker og andre kulhydrater ikke blive omdannet til fedt. Derimod tyder nyere undersøgelser på, at et stort forbrug af sukker i flydende form kan føre til fedme. Sukkeret i kosten har ingen indflydelse på risikoen for diabetes, konkluderer rådet. Derimod er der tegn på en mulig sammenhæng mellem et højt sukkerindtag og risikoen for at udvikle tyktarmskræft.