Biologi

- gulerødder og grønne grise

Af Maria Bukhave

48 sider, 120 kroner

Gyldendal

En flok elever besøger Henrik og hans økologiske gård. Landmanden fortæller som indledning til denne bog om sit arbejde med at dyrke gulerødder og opdrætte svin på friland. Teksten ledsages af en serie udmærkede, men ret ensartede fotos af svin, hvorimod redaktionen må have overset, at fotos af Henrik forekommer i to udgaver: én med og én uden skæg.

Indholdet beskriver og sammenligner det konventionelle danske landbrug med den økologiske drift. Her behandles emner som planteavl, husdyr, kredsløb og næringsstoffer, ukrudtsbekæmpelse, sprøjtemidler, sædskifte, dyrevelfærd, fødevarekvalitet og forbrugerholdninger. Både konventionel og økologisk mælk omtales. Derimod er der ikke meget om køer og malkekvæg, hvilket umiddelbart forekommer mig som en skævvridning set i forhold til i hvert fald økologisk landbrug.

Ikke alle steder er informationerne afstemt lige godt. Der er flere gentagelser i teksten, og i forbindelse med omtale af iltsvind i en fjord ser det ud, som om der lever jomfruhummere i danske fjorde. Den sproglige formulering er ofte lidt kluntet og kunne have haft glæde af en nøjere læsepædagogisk bearbejdning. Men det solide indhold kommer godt omkring væsentlige biologiske og samfundsmæssige problemstillinger. Sammen med Internettets muligheder - og der angives en del adresser på danske hjemmesider med relevans for emnet - vil bogen absolut kunne danne udgangspunkt for et afvekslende og givtigt forløb på de ældste klassetrin. Her er rigeligt med stof til debat.

Udgivelsen er støttet økonomisk af EU - og en del af disse midler burde efter min mening være tildelt en grundigere redigeringsproces.

Kaare Øster